据7月13日极目新闻报道，近日，游客陈女士在杭州吃火锅时，发现牛肉发黑、口感不对，便在外卖平台写了句“牛肉边缘发黑、口感偏硬”的实在差评。然而，这句吐槽竟换来商家“吃的比狗舔的还干净”的辱骂。事情最后以商家道歉、开除骂人员工收尾，平台维持差评，警方也上门进行了教育。
常听商家抱怨“差评是刺刀”，扎得商家生意差、面子挂不住。可仔细想想，很多时候，真正扎人的不是差评本身，而是商家对待差评的态度。消费者花时间写差评，大多是被服务或产品“刺痛”，想用真话戳破问题——这不是攻击，而是递来一块“磨刀石”。商家要是能珍惜机会来磨磨食材品控，说不定能化危机为转机；可偏要视其为“刺刀”，以辱骂回怼，结果只能是割伤自己的口碑。
近年来，现实中有过不少“差评悲剧”：有餐馆因差评上门威胁顾客，有网店追着买家删评，甚至还有商家搞“好评返现”刷口碑。这些操作看似“护面子”，实则是“捂盖子”。问题不会因为删评消失，只会越攒越多。要知道，消费者写差评，是还愿意给商家改错的机会；若连差评都懒得写，转身去了竞争对手那里，恐怕才是真正的“零差评噩梦”。
此番风波里，有个细节值得注意：平台用45个大众评审投票驳回商家申诉，警方第一时间上门教育。可见当消费者说出真话时，规则与公序良俗正成为可靠的“后盾”。而更重要的，是商家要学会“接招”：一家小面馆曾被顾客吐槽“汤太咸”，老板将这句差评打印出来贴在后厨，督促每天调整盐量；半年后，“咸淡刚好”成了新评价，回头客越来越多。这就是“磨刀石”的力量：用差评磨掉傲慢，磨出诚意，磨亮口碑。
城市的服务生态里，差评同样是一块“磨刀石”。游客选择杭州，可能因为西湖的景、龙井的茶，也可能是因为街边小店的烟火气和商家的包容度。真正有竞争力的城市，从不怕“有差评”，怕的是“差评没能解决”。顾客愿说真话，商家愿听真话，平台愿护真话，差评才会变成打磨服务的利器，把“游客来了不想走”的承诺，磨得更亮堂。
说到底，服务的本质是尊重，商业的智慧是倾听，当消费者用差评对服务“挑刺”，商家不妨弯下腰，把刺拔出来；当城市能包容不同的声音，才更可能成为令人流连忘返的温暖之地。
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